Dépouillements

De la saveur des plats à la saveur du monde / David Le Breton in Voir Demain, 425 (mai-juillet 2007)

[article]  inVoir Demain > 425 (mai-juillet 2007) . - p 3-5 Titre : De la saveur des plats à la saveur du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : David Le Breton, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : p 3-5 Langues : Français (fre) Catégories : Culture et loisirs:Sports Mots-clés : loisirs  cuisine  sens  perception gustative Résumé : A l'inverse des autres sens, le goût exige l'introduction en soi d'une parcelle du monde. L'appréciation des saveurs sollicite non seulement l'olfaction mais aussi la manière dont les plats sont visuellement apprêtés et leur aspect tactile au moment où ils sont mangés. Support : Noir [article]

A la découverte du goût et des saveurs / Betty Serre in Voir Demain, 425 (mai-juillet 2007)

[article]  inVoir Demain > 425 (mai-juillet 2007) . - p 9-10 Titre : A la découverte du goût et des saveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Betty Serre, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : p 9-10 Langues : Français (fre) Catégories : Culture et loisirs:Sports Mots-clés : loisirs  cuisine  sens  perception gustative Résumé : Goûter c'est capter avec nos cinq sens les messages que les aliments nous envoient. Support : Noir [article]

Suggestions pour une alimentation diversifiée / Fabienne Elain in Voir Demain, 425 (mai-juillet 2007)

[article]  inVoir Demain > 425 (mai-juillet 2007) . - p 11 Titre : Suggestions pour une alimentation diversifiée Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabienne Elain, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : p 11 Langues : Français (fre) Catégories : Culture et loisirs:Sports Mots-clés : loisirs  cuisine  sens  perception gustative  enfant Résumé : Comment un enfant qui ne perçoit pas ou si peu peut-il avoir envie de goûter un nouvel aliment, comment l'amener à varier sa nourriture alors qu'il ne sera pas attiré visuellement par l'assiette qu'on lui présente? Support : Noir [article]

Trucs et astuces / Anne-Sophie Vannerot in Voir Demain, 425 (mai-juillet 2007)

[article]  inVoir Demain > 425 (mai-juillet 2007) . - p 16-17 Titre : Trucs et astuces Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Sophie Vannerot, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : p 16-17 Langues : Français (fre) Catégories : Culture et loisirs:Sports Mots-clés : loisirs  cuisine  accessibilité Résumé : Quelques conseils extraits d'un livret édité par l'INCA : faire la cuisine, le chaud et le froid, mesurer, conseils, verser les liquides. Support : Noir [article]